Home / Et Yemekleri / Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler
Fırın tepsisine eklemek için:9 çay kaşığıtereyağı1 litretavuk suyu(tavukları haşladığınız sudan)Pilavı için:4 su bardağıpirinç2 yemek kaşığısıvı yağ2 yemek kaşığı (tepeleme)tereyağı1 su bardağıpilavlık bulgurSosu için:4 yemek kaşığıyoğurt1 yemek kaşığıtoz kırmızı biber1 tatlı kaşığıtuz3 yemek kaşığısıvı yağTavuklar için:8 adettavuk baget2 litresu1 çay kaşığıtane karabiber2 adetdefne yaprağı1/2 adetsoğan(küçük boy)
Tavuk Kapama Tarifinin Püf Noktası
Verilen malzeme ölçüleri 40 santimetre çapında sığ fırın tepsisi içindir. Daha küçük bir tepsi kullanacaksanız, ölçüleri ve fırında pişme süresini adapte etmeniz önerilir.

Tavuk Kapama Tarifinin Pişirme Önerisi
Eğer tavuklarınızın biraz daha kızarmasını isterseniz 180 derecede 10 dakika daha pişirebilirsiniz.

Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavukları bir tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.


Karabiber, defne yaprağı ve soğanı da ekledikten sonra kısık-orta ateşte pişmeye bırakın. Tavukların içi pişinceye dek haşlayın.


Pilavını hazırlamak için bir tavaya sıvıyağ ve tereyağını koyarak ısıtın.


Suda bekletmiş olduğunuz pirinçleri süzdükten sonra tavaya ekleyin.


Bulguru ve tuzunu da ekledikten sonra güzelce karıştırıp hafifçe kavurun.


Haşladığınız tavukları tencereden alın. Tavuk suyunu daha sonra fırına verirken kullanmak üzere süzün ve kenara ayırın.


Tavukların üzerine süreceğiniz sosu hazırlamak için bir kasede yoğurt, toz kırmızı biber, tuz ve sıvı yağı karıştırın.


40 santimere çapındaki tepsiye kavurduğunuz pilav harcını dökün ve üzerini düzelterek eşit bir şekilde yayın. Haşlanmış tavuk bagetleri üzerine güzelce dizin.


Bir fırçayla hazırladığınız sosu tavukların üzerine sürün.


Haşladığınız tavukların suyundan 1 litre tepsiye dökün. Pilavın üstünü hafifçe geçecek kadar dökmeniz de yeterli olacaktır.Tavukların aralarına gelecek şekilde tereyağını serpiştirin.


Ortasını kestiğiniz yağlı kağıdı tepsinin üzerine yerleştirin.

tavuk-kapama-ss-012
200 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin, afiyetler olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir