Home / Pasta Tarifleri / Tahinli Fındıklı Kurabiye Tarifi

Tahinli Fındıklı Kurabiye Tarifi

Tahinli Fındıklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
İç harç için;

1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş fındık/ceviz
1 su bardağı tahin
Hamur için;

125 g tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik un
Tahinli Fındıklı Kurabiye (videolu) Tarifi Yapılışı
Kurabiyemizin ilk olarak iç dolgusunu hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına toz şeker, fındık ve tahini alarak her yeri eşit olacak şekilde karıştıralım.
Hamuru için yoğurma kabına tereyağı, yoğurt, yumurta sarısı, sıvı yağ, kabartma tozunu alalım. Üzerine unu yavaş yavaş ekleyelim. Bu şekilde hamur yoğurmanız daha kolay olacaktır.
Hamurumuzu güzel bir şekilde yoğurduktan sonra geniş bir streç filmi tezgaha alalım.
Hamurumuzun 3’te 1’ini alalım ve elimizle rulo haline getirelim. Sonrasında açtığımız streç üzerine alalım.
Parmaklarımızla hamurun üzerine bastırıp düzledikten sonra merdane ile üzerinden geçelim ve daha ince olmasını sağlayalım.
Hamurumuzun kenarlarındaki fazlalıklarını keselim ve uzun bir dikdörtgen elde edelim.
Açtığımız hamurun ortasına hazırladığımız iç harçtan yerleştirelim ve eşit bir şekilde yayalım.
Daha sonra altına serdiğimiz streç film yardımı ile hamurumuzu rulo haline getirelim.
Hamurun iki ucunun birbirine yapışması için elimizle hafifçe bastıralım.
Yapıştırdığımız kısım altta kalacak şekilde bir bıçak yardımı ile kurabiyelerimizi 2 parmak genişliğinde verev şeklinde keselim.
Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayalım. Ancak hamurunuzu merdane ile açtığınızda yapışma sorunu çok oluyorsa hamurun üzerine streç film sererek iki streç arasında daha kolay açabilirsiniz.
Hamurlarımız bittikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi yerleştirelim ve 180°C fırında üzerleri güzel bir şekilde kızarana kadar pişirelim.
Fırından aldığımız kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun.
Rulo kurabiye yaparken hamurun pürüzsüzlüğünü yakalamak bazen zor olabilir. Bazen de açılan hamur iç harcı taşımayıp yırtılabilir. Bu tarifte hamur çok rahat şekil alabilecek kıvamda oluyor ve streç film kullanarak pratik bir şekilde rulolar elde edebilirsiniz. Bu sayede de bir tepsi fındıklı tahinli rulo kurabiye kolaylıkla hazır oluyor.
Tahinli Fındıklı Rulo Kurabiye İçin Püf Noktaları
Hamuru streç film üzerinde açmak hem pratiklik hem de hamur yüzeyinin pürüzsüzlüğünü sağlar.
Bir çok kurabiye tarifinde olduğu gibi tahinli kurabiye yapımında da fırında bekleme süresi kısadır, ufak bir gecikme bile kurabiyeleri sertleştirebilir. Kontrollü pişirmeye dikkat edin.
Hamur Açmak İstemeyenler İçin Tahinli Başka Bir Lezzet
Hamur yoğurup açmaya zamanınız yoksa çok daha kısa sürede ve kolay hazırlanan baklava hamurunda tahinli kurabiye tarifine videolu olarak bakabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir