Orjinal Kasap Köfte Tarifi Yapılışı

tarafından
78
Orjinal Kasap Köfte Tarifi Yapılışı

Ustasından Orjinal Kasap Köfte Tarifi İçin Malzemeler
1 kilo az yağlı dana kıyma
2 büyük boy yeşil biber
2 orta boy kapya biber
250 gram ince çekilmiş ekmek
100 gram kaşar rendesi
2 yumurta
2 büyük diş sarımsak veya 1 orta boy soğan
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Kızartmak için ;

Yeterince zeytinyağı
Ustasından Orjinal Kasap Köfte Tarifi Yapılışı
Kıymayla ekmeği mermer tezgaha alarak iyice ovuyoruz.
Ara ara yumuşak olması için yaklaşık yarım su bardağı su serperek yoğurmaya devam ediyoruz.
(Kıymadan bir tutam aldığımızda tel tel oluyorsa kıymamız kıvama gelmiştir. )
Yumurta ekleyerek tekrar yoğurup ince doğranmış biberler, sarımsak ve maydanozu ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
Kaşarı da ekleyip yoğurarak yumurtadan biraz büyük topaklar alıyoruz.
Elimizi suya batırarak köftemizi şekillendirip kızgın yağda arkalı önlü kontrollü bir şekilde kızartıyoruz.
Peçete serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüp közlenmiş sebze, patates kızartması, salata ve içecek eşliğinde servis ediyoruz. 🍴
Bu köfte şefin elinden orjinal kasap köftesidir. Kardeşimin yedikçe yediren, puf puf kabaran özel lezzetlerinden biri.

Ben yok böyle lezzet diyorum herkese tavsiye ederim. 😍

Deneyeceklere afiyet olsun. ☺