Kemik suyu tarifi


Kemik Suyu Malzemeleri
3 kilo ilikli kemik
1 kilo kaburga
Yarım su bardağı elma sirkesi
3 litre su
3 adet havuç
3 adet soğan
1 kereviz sapı
Kemik Suyu Nasıl Yapılır?
Kemikleri üzerini 2 parmak geçecek kadar suyla 10 dakika kaynatın ve bu suyu dökün.
Büyük bir tencereye etleri, suyu ve sirkeyi koyun 1 saat bekletin.
Su yeterli gelmediyse kemiklerin üzerini geçecek kadar su ilave edebilirsiniz.
Sebzeleri büyük parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
Kaynayana kadar ocağın altını açın, kaynadıktan sonra en kısık ateşte pişirin.
Düdüklüde 2-3 saat, normal tencerede 6 saat kadar kaynatın.
Kaynarken çıkan köpükleri üzerinden alın.
Ocaktan almadan önce dilerseniz deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
Suyu süzerek kavanozlarda saklayabilirsiniz. Uzun süre sonra tüketecekseniz dondurmalısınız.